「香箱ガニ」名前の由来は？

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2016年11月21日放送の「仰天コロンブス」のコーナーで、香箱ガニの「香箱」って一体何なのかについて調べていました。

香箱ガニ。画像はイメージ（Deus Absconditusさん撮影、flickrより）

また、石川では「香箱ガニ」ですが、他では別の名前もあるようです。