おいしい「戸隠そば」作る可憐な〝そばの花〟見ごろ　戸隠を象徴する「期間限定の絶景」が清々しい

バックに戸隠連峰、そばの花を見るにはここがベスト！

戸隠観光協会の職員によると「そば展望苑」から見えるのは、戸隠そば生産組合「絆」が栽培・管理をしているそば畑だ。

例年7月下旬～8月上旬ごろが花の見ごろで、「今年も8月上旬ごろまでは見頃が続くのではないかなと思います」。

「この展望苑は一面のそば畑と、戸隠の文化とは切っても切れない『戸隠山』を一度に臨むことのできる場所です。いわば『戸隠を象徴する景色』のひとつと言えます。また、開花している時期しか見られない光景ですので、できるだけ多くの人に知っていただき、戸隠に興味を持った方が実際に来訪していただければ嬉しいなと思っています」（戸隠観光協会・職員）

この写真の、背景に見えるのが戸隠山だ。「天候にも左右されてしまうため必ずというわけではありませんが、バックに戸隠山（戸隠連峰）が入った景色をなるべく投稿したいと思っています。やはり晴天の方が青空と花の白が映えて美しいですね」と職員は力説した。

入場料や開苑時間などは、とくにない。ただし、「生産用のそば畑なので、中へは入らないように」とのこと。

美味しいそばをもたらしてくれる、美しい花畑。鑑賞や際は、畑の外から目で味わおう。