オシャレな街で磨かれた繊細な味をカップ麺で　AFURI「柚子塩ラーメン」がスッキリうまい

繊細な味極まれり！「AFURI 柚子塩らーめん」

まずは「AFURI 柚子塩らーめん」から食べていきます。

お店の看板メニューで、これまでに何度もカップ麺化されてきた

「AFURI」の代名詞的な存在ですが、どんぶり型カップでノンフライ麺を使用した商品は今回が初。

鶏油を浮かせた鶏ガラベースの塩味スープに、鰹などの魚介や昆布の旨み、そして柚子の風味を加えています。

スープの主役は鶏ガラや鶏油ではあるものの強く主張しているわけではなく、鰹だしとうまく調和を取っていました。

また、鶏も鰹も繊細なために、ほのかに香る程度の柚子でもしっかり存在感があり、鶏、魚介、柚子のバランスが抜群。

これまでにも「柚子塩らーめん」は何度もカップ麺化されていましたが、今回はそれらよりも多少薄味で、後味がよりスッキリしているように感じました。

これまでは油揚げ麺でしたが、今回、雑味の少ないノンフライ麺を使用することにより、以前に増してスープがクリアになり、繊細な味にすることが可能になったのではないでしょうか。