ペヤングが仕掛けるオリジナルご当地麺「伊勢崎焼うどん」とは何者か？　カップ麺マニアが徹底分析

「ペヤング」らしい甘濃い醤油味のソース

一般的な焼うどんといえば、お好み焼きや焼そばの延長線上にあるソース味とかつお節や魚粉などを組み合わせたイメージが強いですが、今回はほのかにかつおだしが香る甘濃い醤油味。

「ペヤング」からは和風だしのソースを用いた焼そばや「蕎麦風」（蕎麦粉を用いていない蕎麦を模した麺のカップ焼そば）の商品がたびたび発売され、一貫してかつおだしを効かせた甘濃い醤油味となっており、ファンにはおなじみの味。

「伊勢崎焼うどん」をご当地麺化しようとするならば、もちろん「ペヤング」のいつものソース味も良いですが、それはいつか出てくるかもしれない「伊勢崎焼そば」に回し、「伊勢崎焼うどん」には今回の甘濃い醤油味こそ相応しいように思いますがどうでしょうか。

麺は太くて縮れのついた幅広の油揚げ麺。麺量2個分の大ボリュームで、大盛カップ麺でも少ないと感じている方にはちょうど良いサイズではないでしょうか。

「伊勢崎焼うどん」をご当地麺化するなら、千葉のご当地ラーメン「竹岡ラーメン」ではお店でも乾麺が用いられていたり、韓国料理店で供されるラーメンは思い切りインスタント麺だったりする例もあるので、「ペヤング」らしく敢えて油揚げ麺を湯戻ししてから炒めるのもひとつの手かもしれませんね。