喜多方・白河だけじゃない！福島第三のご当地ラーメン「郡山ブラック」がカップ麺に　黒すぎスープの意外な味わい

低加水の中細麺とオーソドックスな具

「郡山ブラック」とひと括りに言っても、お店によって使われている麺には違いがあり、中太のストレート麺が使われているお店もあれば、今回のように細めの縮れ麺で供されているお店もあるようです。

今回の中細で縮れのついたノンフライ麺は低加水麺らしい歯切れの良さ。

かための食感で、縮れと相まってあっさり系スープの中で存在感を発揮しています。

具もお店によって様々で、オーソドックスなものだけでなく、ほうれん草、メンマ、焼のり、ニラ、半熟玉子なども入っている場合があるようです。

今回の麺も具も、「郡山ブラック」カップ麺のためにわざわざ用意したものというよりは、メーカーの手持ちのパーツの中から比較的「郡山ブラック」の特徴に近いものを組み合わせているように見えました。