喜多方・白河だけじゃない！福島第三のご当地ラーメン「郡山ブラック」がカップ麺に　黒すぎスープの意外な味わい

色味のわりに、意外なほどあっさりまろやか

これだけ黒い色のスープだと、濃い醤油による塩気の強さが気になるところですが、色味とは裏腹に味はいたってまろやか。

濃い醤油の香りやコクはありながらも、塩気が刺さってくることはなく、むしろ少し甘いとすら感じられます。

「富山ブラック」だと、醤油の塩気に加えて胡椒のすごいパンチで、ごはん片手じゃなければ厳しい場合もありますが、「郡山ブラック」のスープはそれとは対極の味です。

むしろ、色味こそ全然違いますが、同じ福島の「喜多方ラーメン」や「白河ラーメン」と同じくあっさり系統の醤油味と言って良さそうで、根底に同じDNAがあるのかもしれません。

黒いスープの表面には豚脂などの油脂が浮いており、キラキラ輝いていて綺麗です。

醤油の塩気がおとなしいため、鼻に抜ける豚脂の風味に加え、豚ガラや鶏ガラの旨みもしっかり感じ取ることができ、色味の印象とはだいぶ異なる繊細な味わいが楽しめました。

黒いからと言って塩気が強いわけでもないし、こってり濃い味というわけでもなく、むしろあっさり味が好きな人に向いていそうです。