ミシュラン獲得の実力、カップ麺でも発揮できるか　セブンプレミアム「鳴龍」をガチレビュー

パッツン食感の低加水ノンフライ麺

麺はストレート形状のノンフライ麺が使用されています。カップ麺で使われるノンフライ麺は、「正麺カップ」シリーズに代表されるように、弾力の強い多加水麺食感のものが多いのに対し、今回の麺は歯切れの良い低加水麺で、いわゆるパッツン食感。お店の低加水麺をしっかり再現しています。

また、麺には小麦感や甘みがあり、カップ麺離れした風味の良さが感じられます。芝麻醤の甘みと合わさることで、麺とスープに甘みの一体感が生まれていました。独特な味わいのスープに負けない味と食感で大きな特徴を持った麺でした。