石川県では常識「冷奴にからし」、その理由を調査した結果は...？

当たり前すぎてその謎は究明できていない

豆腐にからしをつけるのは昔からの風習で、スーパーの豆腐コーナーにも練り辛子と練しょうがが置かれていますし、どのお豆腐屋さんでもからなずつけてくれます。

金沢市の東山界隈で行商車を引きながら昔ながらの「引き売り」スタイルで豆腐を売り続けている高山とうふやの高山さんも、必ずからしをつけるとか。

高山さんのお父さんの話では「毒消し」効果があるからという事ですが、それならばしょうがも一緒ではないかと。

また、能登地方にある茶碗で形を整えた中にからしが入っている「茶碗豆腐」がルーツではないかという話もありましたが、それもはっきりしないそうです。

からしの謎は解けませんが、それでもからしをつけた豆腐はおいしい、ただそれだけでよいですよね。（ライター：りえ160）