広島に「いきなり！ステーキ」が進出した結果→2カ月間、毎日行列が

[Jステーション-広島HOMEテレビ]2015年9月8日放送の「行列店のヒミツ」のコーナーで、中四国初登場のステーキ店「いきなり！ステーキ」を紹介していました。

イオンモール広島府中店のフードコートで、ひときわ行列が目立っていたのが、中四国初出店となるステーキ店「いきなり！ステーキ」です。オープンしてから約2カ月、行列が途切れていないのだそう。

いきなり！ステーキの料理（takeshikjさん撮影、Flickrより）

高級なステーキを立ち食いするという意外な発想が受け、現在59店舗まで拡大。ファミリー層も獲得するため、座れる場所となるフードコートに出店しました。

グラム単位で"量り売り"オーダーカットスタイル

注文は、300g以上がおすすめなのだそう。薄いお肉だと旨みが逃げやすいので、厚切りのレアが1番お肉を美味しくいただけるのだそうです。

塊からお肉をカットし、目の前で焼きます。その調理過程が、一種のショーの様な効果をもたらしています。

高級ステーキを低価格で！

行列ができるもう一つのポイントが、提供されるお肉の安さにあります。お店を経営している「ペッパーフードサービス」は、国内外に約400店舗のステーキチェーンを展開しています。

独自の大量に仕入れることで、低価格を実現しています。さらに、メニューを4種類に絞って、作業の効率化を図っています。

豪快でジューシーなステーキがリーズナブルな価格で味わえるこのお店。10月下旬から11月上旬に、中央通りに立ち食いスタイルのお店をオープンする予定だそうで、ますます注目を集めそうです。(ライター：haruhana)