東京基準ではダメ...「関西」対応迫られる全国チェーン

関西だけで味わえるのおでんのタネも

セブン＆アイ・ホールディングスの例のように、関西と関東では食文化にさまざまな違いがありますよね。

たとえば、関東には「きつねそば・うどん」や「たぬきそば・うどん」が存在しますが、関西には「きつねそば」や「たぬきうどん」は存在しません。

食パンは関東では6枚切り、関西では5枚切りが人気です。

こんな食文化の違いに対応するために、セブンイレブンでは大阪の商店街を実際に歩いて聞き取り調査をし、おでんのタネに「だし巻き玉子」「紅しょうが天」「ごぼ天」を関西限定で販売しているそうです。

今後も関西に限らず、地方色を打ち出して差別化を図っていくやり方がどんどん続いていくと思われます。（ライター：ツカダ）