ユニークなご当地麺がたくさん！　山形県の自由すぎる麺事情

■ひっぱりうどん

山形県の村山地方で食べられるご当地うどん。大きな鍋で茹でられたうどんを、鍋から直接「ひっぱりあげる」ことから、この名がついたとか。斬新なのがトッピングで、「納豆」と「サバの水煮缶詰」を入れた醤油味の汁につけて食べるのが一般的のようです。