奈良県が「米どころ」だって、知ってますか？

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2014年10月17日放送で「奈良県産ヒノヒカリ」について取り上げていました。

「一般財団法人　日本穀物検定協会」は、日本全国のお米の味を毎年審査してランキングをつけている機関です。

各地の新米を20人の審査員が、外観（ツヤ）、味、香り、硬さ、粘りの5項目で審査し、さらに総合的な評価を加えて、基準米レベル、優れている、最高評価と格付けします。

こうして審査された米の食味ランキングですが、23年前は最高評価の特Aを獲得していたのが福島や新潟のコシヒカリや、秋田のあきたこまちなど、関西ではまったく獲得していなかったのです。

ですが昨年のランキングを見ると、北海道から九州まで特Aのお米が広がり、全国各地で美味しいお米が作られるようになったことがわかります。

画像はイメージです（WordRiddenさん撮影、Flickrより）

奈良県産「ヒノヒカリ」が特Aの最高点を獲得！

そんな中、近畿で作られている奈良県産の「ヒノヒカリ」が、北海道産「ゆめぴりか」と福岡県産「元気つくし」とともに最高得点を獲得したのです。

実は近畿で唯一、4年連続で特A評価を受けているのだそうです。

奈良県産ヒノヒカリの特徴は、若干小ぶりな米ながら炊くとふっくらと大きくなること。

コシヒカリ系の粘り強さと口に含んだ時の香りの高さが評価を得ているのだそうです。

"米どころ"というイメージのない奈良ですが、夏場の昼夜の気温差が大きい気候が美味しい米作りに最適とのこと。

残念ながらまだブランド力が弱く、奈良県外では販路が広がっていないそうですが、知名度を上げて全国区になればとJAならけんのヒノヒカリ担当者は語ります。（ライター：ツカダ）