お茶農家の副業は「うなぎ専門店」、その理由は...

[ドデスカ！-名古屋テレビ]2014年8月5日放送で、炭火焼きグルメについて紹介していました。

竹炭で香ばしく焼く極上うなぎ

三重県内を流れる、清流宮川。そのすぐ傍らに隠れるように佇む、度会町の「手作り工房うまのり」はうなぎ専門店です。

そのおいしさの秘密は窓からの景色にあるそうで、窓の外は緑あふれる竹藪。

お店の方は「もともと竹藪を手入れするのに切って、それで炭を焼く」とおっしゃっており、使っているのは竹炭。

毎年秋から冬にかけて伐採した竹を、店のすぐ隣に作った窯で自らの手で炭にしています。乾燥しやすい冬の間に、100本以上を炭にするとのこと。

しかしもともとうなぎを焼くために、炭を作り始めたわけではなかったそうです。

完全予約制のうなぎ専門店

お茶の生産が盛んな度会町、このお店も実は本業は16代続くお茶農家で、お茶の栽培には竹炭が欠かせないそうです。

食材を焼くにはあまり適さない竹炭ですが、試しにうなぎを焼いてみたら木炭で焼くより、ずっとおいしかったとのこと。

せっかくならこの味をみんなにも味わってもらおうと、自宅の横に店を構えたそうです。

お茶作りの傍らですので、完全予約制となっています。こだわりのうなぎを一度は味わってみたいですね。（ライター：神谷祐美）