あずきバーがあんなに「硬い」理由が明らかに！

固さはおいしさへのこだわり

二つ目はあの固さにあるそうで、その固さゆえに「歯が欠けた」いう人も。

Twitterで「あずきバーは固いから、歯には気をつけてね」と注意喚起するほどです。

1本に約100粒の小豆を使用し、その小豆は均等に入っていますが、製造ラインの中にマイナス35度の冷たい液体を常時シャワー状にかけることで、小豆が沈む前に凍るのだそうです。

そのため小豆が均等になり、あの固さになるとのこと。完全に凍結するまでに7分しかかからないというのには驚きです。