猛暑続きの夏に食べたくなる「冷やし中華」または「冷麺」。名古屋を中心とする一部地域ではマヨネーズをかけて食べる人が多いことは、先の記事（冷やし中華にマヨネーズ、アリ？ナシ？）で解説したとおりだ。 冷やし中華（yoppyさん撮影、Flickrより） 一見個人の好みとも思える「マヨネーズをかける・かけない」にはどの程度地域差があるのか。編集部は2014年7月2日から24日までの23日間、「いつもかける」「時々かける」「ありえない」の3選択肢の中から１つだけ読者に選んでもらったところ、全国から1558人に投票いただいた。 まずは全国の集計結果から。最も多かったのは「いつもかける」の40％で、「時々かける」が26％、「ありえない」は34％だった。編集部の事前予想とは異なり、「かける」派の方が多かった。 冷やし中華アンケートの全国結果（図表は全て編集部作成） スガキヤ圏はやっぱり「かける」派だった... 次に都道府県別の傾向を見てみる。「いつもかける」が高かったのは長野で78％。残りの22％は全て「時々かける」で、「ありえない」に投票した人は1人もいなかった。投票のなかった島根を除くと、大分県も「ありえない」が0票。 この2県を含む山形、福島、茨城、山梨、岐阜、愛知、三重、滋賀、奈良の11県で「いつもかける」が50％以上の得票率だった。 福島を中心とした東北～北関東、愛知が中心の東海圏、北陸などに「かける」率の高いことがわかる。 福島は東海地方並みのマヨネーズ支持派 前回の記事で紹介した通り、「冷やし中華にマヨネーズ」の起源はラーメンチェーン「スガキヤ」だといわれている。そのお膝元・東海3県はほぼ似たような傾向で、特に三重県民で「ありえない」に入れた人は1人だけ。さすがスガキヤの牙城というべきか。 三重県の最終結果 この三重に匹敵するほどの「かける」派が福島だ。 名古屋発といわれる「かける」文化が福島に伝播した過程は定かではない。メディアの影響か、それとも北陸を通じて陸路で伝わったのか、あるいは独自に生まれたものなのか――。いずれにせよ福島を中心に東北には「かける」文化がある程度根付いていることが地図からはわかる。ただ冷やし中華発祥の地とも言われる宮城では、比較的その割合は低い。 福島県の最終結果 宮城県の最終結果 福岡は「ありえない」派が圧倒的 一方で「ありえない」派が強かったのは、茨城を除く北関東、兵庫、和歌山、岡山、北九州など。特に岡山と福岡は70％以上が否定派だった。 ちなみに福岡では冷やし中華よりも「冷麺」と呼ぶ人が多数派らしい。 福岡県の最終結果 茨城を除く関東は「ありえない」が多数派にみえるけれども、上の都道府県マップは最も投票の多かった選択肢＝第1党を示している。 「いつもかける」と「時々かける」をまとめて「かける」派とした場合、千葉、東京、神奈川、そして熊本は「ありえない」派が少数勢力になってしまう。 千葉県の最終結果 熊本県の最終結果 兵庫と和歌山にマヨネーズ否定派が多いのはなぜ？ ところで、和歌山県は関西で唯一スガキヤが出店していない。同県で「ありえない」派が50％を占めたのは興味深い。もっとも、同県民の総得票数は4だったが......。 和歌山県の最終結果 同じ関西で、「ありえない」派が61％だった兵庫県は、スガキヤが6店舗出店している。そういえば両県は一大ソース王国だが、このへんの食文化が影響しているとは考えられないだろうか。 兵庫県の最終結果 投票は既に締め切ったが、「こんな設問でアンケートを実施してほしい」というご意見などあったら、下記のコメント欄に投稿してほしい。 ※こんな調査も実施中。 ◇冷奴は「からし派」それとも「しょうが派」？ ◇「冷たい」と感じたとき、あなたの地元では何といいますか？ ◇納豆、嫌いですか？
