新ご当地グルメ誕生！ 「仙台マーボー焼きそば」

[OH!バンデス‐ミヤギテレビ] 2013年12月19日放送の「みやぎ・ふくしま　バンデス×Chu！」のコーナーで、いま仙台で話題のマーボーが豪快にのせられた焼きそばについて取材していました。

40年ほど前、仙台市内の中華料理店のまかない料理として誕生した「仙台マーボー焼そば」。常連客には裏メニューとして話題となり、徐々に中華料理店でも人気のメニューとなっていきました。

42店舗が加盟した会も発足

この隠れソウルフードを盛り上げようと、宮城県中華飲食生活衛生同業組合が10月に「仙台マーボー焼きそば推進委員会」を発足。加盟店は42店舗にもなり、牛タンに負けない新名物にしよう！と意気込んでいます。

仙台マーボー焼きそばにはルールがあり、（1）マーボーを使い、具は豆腐に限定しない、（2）麺は焼くか揚げたものとする、（3）宮城県中華飲食生活衛生同業組合の認定人が認定したものとする、となっています。

甘みとコクを感じる仙台味噌を使用したマーボーや、茄子の色が美しい「マーボー美茄子焼きそば」など、各店で様々な工夫を凝らしたマーボー焼きそばを味わうことができます。

一度食べるとやみつきになると言うお客さんもいて、その存在感は確実に大きくなっているようです。（ライター：Jessy）