肉じゃがに使うのは、豚？牛？【都道府県別投票】

家庭料理の定番といえば、肉じゃが。シンプルだが奥が深い料理だけに、「おふくろの味」というイメージを抱く人も多いだろう。

そんな「肉じゃが」で使う肉は、牛と豚どちらのイメージが強いだろうか。よく「東日本＝豚」「西日本＝牛」と言われるが、はたして本当なのだろうか。また、仮にこうした傾向があったとしても、その境目はどこになるのだろうか。

ちなみに筆者は神奈川出身だが、実家で食べる肉じゃがは牛肉だった。また、Jタウンネットの編集部員にも聞いてみると、

N記者（群馬）...「豚ですかね。牛のイメージは全然ないなあ」
Y記者（兵庫）...「絶対牛です（断言）。豚は食べたことないです」

との回答があった。

というわけで、読者の皆様にもご質問。

肉じゃがに使うのは、豚？牛？