マルちゃん正麺新作「にんにく塩担々麺」は〝某ご当地ラーメン〟に瓜二つ？　マニアが舌で徹底検証

「正麺」らしいノンフライ麺と「ニュータンタンメン」らしい具

麺は中太ストレートのノンフライ麺。

麺表面のつるみと弾力の強さが特徴的な多加水麺食感で、「ニュータンタンメン」の麺や、低加水麺が多い担々麺と比べて主張の強い麺となっています。

スープの辛みやニンニクが強くてパンチがあるので、太くて主張の強い麺と合わせてもバランスは良好でした。

「マルちゃん正麺カップ」は生麺食感のコシの強いノンフライ麺が特徴で、麺は「ニュータンタンメン」や担々麺よりも「マルちゃん正麺カップ」らしさを追求しています。

具は、挽肉、かきたま、唐辛子の組み合わせ。

スープや麺と比べて具は特にそのまんま「ニュータンタンメン」です。

辛味やニンニクでエッジの立ったスープに対し、かきたまの甘みがアクセントになっており、スープの赤色に対しかきたまの黄色が映えていました。