2024年春、富山産ホタルイカが激安らしい　地元民に聞く「安さの理由」と「オススメの食べ方」

おすすめの食べ方は？

豊漁に伴い、市場での価格は例年と比較してどれほど安くなっているのだろうか。10日、富山県漁業協同組合連合会（以下、富山漁連）にも取材した。

同会職員は「具体的なことはわかりません」と前置きしつつ、こう語る。

「今年のホタルイカの水揚げ量は、4月9日現在で昨年の総水揚げ量の約5倍となっておりますので、そのぶん魚価は下がっていると思われます」

とにもかくにも、今年は例年よりもリーズナブルなお値段でホタルイカを楽しめることは間違いなさそうだ。

春の味覚を存分に味わうため、せっかくなので取材のついでにオススメの食べ方についても教えてもらった。

「ゆでたてのホタルイカを熱いうちに酢味噌で食べるのが自分としてはお勧めです」（水産研究所研究員）
「定番の酢味噌和えの他、酢漬け、天ぷら、パスタ、昆布焼きなどが一般的です。その他に竜宮そうめん（刺身）もあります」（富山漁連職員）

ただし、ホタルイカの内蔵には旋尾線虫という寄生虫がいることがあり、これによる食中毒のリスクがある。そのため、生食用ホタルイカの取り扱いについては、2000年6月21日付けで厚生労働省から各都道府県に向け、しかるべき凍結処理または内臓除去処理をする必要がある旨が通達されている。

ホタルイカを生食したい場合は、それがきちんと凍結処理されたものか、内臓が取り除かれているものかを確認することを忘れずに。