白飯投入不可避です 熟成醤油と豚の旨みが光りまくり!丸源ラーメン「肉そば」カップ麺をマニア絶賛
芳醇な醤油の香りに感動!
![「丸源ラーメン 熟成醤油 肉そば」完成](https://cdn.j-town.net/thumbnail/2023/06/town20230630210027_large.jpg)
ポークベースの醤油味のスープで、甘さがひとつの特徴となっており、後を引く味です。
スープ粉末に加えて「別添熟成醤油入りオイル」とダブルで醤油の風味を効かせることで、お店の大きな特徴である「熟成醤油」を再現していました。
塩気も強いですが、それ以上に醤油の香り、コク、キレが強く感じられ、「醤油味」と一言で片付けるには醤油味すぎます。
ドラゴンボールなら髪の毛が金色なった上に逆立つくらい「超(スーパー)醤油味」でしょう。醤油のコク、キレともに歴代カップ麺でも最強の一角です。
濃い醤油味と甘みによって、茶系の徳島ラーメンにも似ているようにも感じました。
![スープ表面の豚脂や背脂](https://cdn.j-town.net/thumbnail/2023/06/town20230630210051_large.jpg)
スープ表面には「別添熟成醤油オイル」に入っている豚脂、さらには具の「背脂加工品」も浮いて、脂の旨みが強く感じられます。
「熟成醤油」の香り、後を引く甘み、そして豚脂の旨みが三本柱になっており、「丸源ラーメン」の魅力が全開のスープでした。