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函館のハンバーガー店「ラッキーピエロ」が手掛けるラーメンのお味は? 全3種をマニアが徹底分析

オサーン

オサーン

2021.04.11 11:00

あっさりな中で鶏ガラとメンマが光る醤油ラーメン

「ラッキーピエロラーメン(しょうゆ)」
「ラッキーピエロラーメン(しょうゆ)」

続いては、塩ラーメンに続いて発売された「ラッキーピエロラーメン(しょうゆ)」。函館ラーメンといえば塩で、北海道の醤油ラーメンは旭川ラーメンが有名ですが、道内のラーメン店ではほとんどの場合、「味噌」「塩」「醤油」を取り揃えています。函館の名店と呼ばれるお店も例外ではありません。

塩ラーメンと同じような澄んだ薄い色合い
塩ラーメンと同じような澄んだ薄い色合い

塩ラーメンに負けじと、こちら醤油ラーメンも薄い色合いで、味もあっさり薄味。ただ、塩ラーメンに比べると薄味の中でも鶏ガラの芯が一本ハッキリ立っており、薄味が苦手な方でも比較的おいしさを感じ取りやすい味なのではないかと思います。

鶏ガラとメンマの風味がしっかり感じられる
鶏ガラとメンマの風味がしっかり感じられる

また、スープにもともと入っているメンマの風味(自分で入れた具のメンマではない)も目立っており、薄味とはいえ、塩ラーメンのスープに比べるとだいぶわかりやすい味となっていました。

薄味のスープが麺の甘みを引き立てているのは、塩ラーメンと共通。こちらも水の量600ミリリットルより少なくする方がスープのおいしさは増すでしょうが、麺の旨みを引き立てる薄味のスープも悪くないように思います。

味噌ラーメンはこってりマイルド系
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