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函館のハンバーガー店「ラッキーピエロ」が手掛けるラーメンのお味は? 全3種をマニアが徹底分析

オサーン

オサーン

2021.04.11 11:00

超あっさり味の塩ラーメン

「ラッキーピエロラーメン(しお)」
「ラッキーピエロラーメン(しお)」

函館ラーメンといえば塩!

そのためか、3種の「ラッキーピエロラーメン」の中でも最初に発売され、看板商品的な扱いを受けています。函館土産として手に取るなら、醤油ラーメンや味噌ラーメンよりもイメージしやすいのではないかと思います。

透き通ったスープの塩ラーメン
透き通ったスープの塩ラーメン

豚ガラベースの透き通った塩味スープです。スープ表面に油脂が浮いていますが、かなりあっさりした味となっています。

あっさり塩味スープといえば鶏ガラをイメージしますが、「ラッキーピエロラーメン(しお)」のスープは豚ガラ。豚ガラが使われていることが多い函館ラーメンのスープを意識しているものと思われます。

あっさりすぎて薄味?
あっさりすぎて薄味?

色味からあっさり味だろうなとは思ったのですが、食べてみると想像以上で、あっさりというより薄味でびっくり。

パッケージに書かれている作り方を見ると、600ミリリットルの水を沸騰させることになっていますが、もっと麺量の多い他社製品と比べても多めの分量。ある程度濃い味が好きな方なら500ミリリットルくらいで作っても良さそうです。

甘みが感じられる中細ノンフライ麺
甘みが感じられる中細ノンフライ麺

麺は、中細でストレート形状のノンフライ麺。ラッキーピエロの通販サイトでは「生タイプラーメンを超えた」と豪語されていますが、超えているかどうかはともかくとして、確かにおいしい。生麺風の歯切れの良さと風味が感じられます。

小麦のほのかな甘みをしっかり感じ取れるのは、スープがかなり薄味なことが影響しています。麺のおいしさを前面に出すためにスープを敢えて薄味にしているのなら、納得。

あっさりな中で鶏ガラとメンマが光る醤油ラーメン
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