砕氷艦「しらせ」の料理人直伝！　南極観測隊も食べた野菜たっぷりカレーを横須賀で体験

野菜たっぷりのヘルシーカレー

早速一皿注文した記者のもとに運ばれてきたのが、こちらのセット。

まず目に付くのが、カレールーの海にゴロゴロと浮かぶ野菜の数々。なかなかのインパクトだ。付け合わせはサラダと、薬味の福神漬けとラッキョウ、牛乳である。海軍カレーや海自カレーは、必ずサラダと牛乳を添えて提供するのが決まりなのだそう。

まずはライスにルーだけを絡めて一口。甘すぎず辛すぎずのスパイシーさに加えて、ほのかな酸味のある口当たりだ。続いて、野菜も一緒に食べてみる。野菜は一度素揚げしたものを使っているとのことで、そのお陰か野菜本来の味がしっかりと感じられた。ルーの辛さ・酸味、野菜の甘さのバランスが絶妙で、飽きの来ない美味しさだ。

「しらせ野菜カレー」の特徴について、大平さんは、

「野菜が豊富に入っていまして、ナス、レンコン、カボチャ、ジャガイモ、そしてカレーのルーの中にタマネギ、ニンジンが入っています。肉は豚肉を使っていますね。最初にトマトソースで煮込んでいますので、結構スパイシーなんですけどヘルシーに食べられるベジタブルカレーになっています。カレーの中でも、ヘルシー志向の方にもおすすめできると思います」

と説明してくれた。確かに、カレー好きにも野菜好きにも嬉しい一皿だろう。

南極観測船でのメニューを再現した「しらせ野菜カレー」。皆さんもぜひ一度、召し上がってみてはいかがだろうか。