チキン南蛮、カレー南蛮...　料理の「南蛮」って、どういう意味なの？

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2019年5月27日放送の「仰天コロンブス」のコーナーでは、料理の「南蛮」というネーミングについて調べていました。

「チキン南蛮」「鴨南蛮」「南蛮漬け」――。はたして、この「南蛮」って何なのでしょうか？