この店の味噌味は15通りまであるぞ！ 味噌にこだわりまくった仙台の居酒屋

[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2014年12月22日放送の「話題のお店のNo.1!　月曜ぐるめランキンGoo！」のコーナーで、「仙台みそ料理　古々がみそ　仙台駅前店」の人気メニューランキングを紹介していました。

仙台味噌の魅力を再発見できること間違いなし

仙台駅から徒歩3分の立地に、2008年にオープンした宮城の食材と料理にこだわった居酒屋「古々がみそ（ここがみそ）」。

その名の通り、「仙台味噌」が自慢のお店ですが、通常半年～1年熟成の味噌が一般的なのに対し、このお店が使う味噌は「2年熟成」。コク・味・風味が際立つ味噌に仕上がっています。そんな味噌を、更に料理に合うよう15通りのブレンドで使用。

【第1位】味噌モツコラーゲン鍋（税込1296円）：豚足を12時間煮込んで作った、女性に嬉しいコラーゲンスープと、味噌味がマッチしたもつ鍋。具材は、宮城県産野菜・モツに加え、仙台油麩、法度など。宮城のおいしさを丸ごといただけるのも嬉しいですね。

【第2位】有機野菜のスティック（税込972円）：主に秋保から取り寄せた旬の野菜を贅沢にも13～14種類、スティック状にして盛り合わせ。バーニャカウダのようなおしゃれな感覚で、味噌を付けていただきます。付けダレならぬ「付け味噌」は、味噌マヨ、焼き味噌、どん辛味噌の3種類。野菜との食べ合わせをいろいろと試しながら、モリモリ野菜を摂れるのがいいですね！

【第3位】法度焼き　牡蠣の昆布味噌法度（税込702円）：法度焼きとは、小麦粉を水で練って薄く延ばした生地を焼く、宮城の郷土料理。生地には、牡蠣の風味に合うよう、味噌に昆布をブレンドしたものを塗り、そこへたっぷりの牡蠣を乗せて焼きます。その仕上がりは和風海鮮ピザのような面持ち。お酒が進みそうです！

すべてのメニューが「味噌」味...と思いきや、15通りのブレンドで、どれも微妙に異なる風味に仕上がっているため、飽きずにいろいろ食べられそう！特にこれからの季節、味噌もつ鍋で温まりたいものです。（ライター：Makikinha）