「伝統野菜スープ つなぐ」ごろごろ赤味噌スープ（画像提供：Lawin株式会社）
愛知県の伝統野菜を使ったオリジナル商品「伝統野菜スープ つなぐ」が話題となっている。愛知縮緬（ちりめん）かぼちゃ、天狗（てんぐ）なす、十六ささげなど、県指定の「あいち伝統野菜」など、十数種類の野菜がたっぷり入っているという。
このユニークな商品を開発したのは、名古屋大学農学部4年生で、食品の企画販売をする会社を起業した、Lawin代表の柘植千佳さんだ。
Ｊタウンネットは愛知県に電話して、柘植さんの話を聞いてみることにした。
