「何故今までやらなかったのだろう」「別物になった」　ボイルのホタルイカを化かす〝一工夫〟に4万人感動

試してみたユーザーからの声

simanto工房さんの「ボイルホタルイカは一瞬茹でろ」というポストには、4万件を超える「いいね」が付けられ、Xにはこんな声が寄せられた。

「これ昨日やったけど確かにプリプリ感が増えて美味しくなった!!」
「これ真似したら、今まで食べていたホタルイカは何だったのかというくらい別物になって驚いた」
「2度茹でしたらイカの生臭さが無くなって柔らかくて凄く美味しくなった！」
「何故今までやらなかったのだろうというぐらい臭みも無くプリプリになり最高に美味い」
「生臭さが取れて食感もプリプリになってとても良かった！」

絶賛の嵐である。試してみた結果、臭みが抑えられ、食感はプリプリで、さらにおいしくなったというユーザーが続出しているのだ。

取材に応じた投稿者「simanto工房」さんによると、投稿動画を撮影したのは2月21日。ホタルイカが出始めた時期だったという。「ホタルイカの産地はたぶん兵庫県」とのこと。兵庫県北部の日本海岸だろうか。

産地から随分離れた高知県に住む「simanto工房」さんは、数年前にホタルイカの再ボイルについての投稿を見て「なるほど！」と思って以来、タルイカの再ボイルを実践しているそう。

良いと思ったこと、美味しいと思ったことは、即実践あるのみだ。人生は短い、ホタルイカの旬も短い。今度やってみよう！

Xの反応の中に、『目玉取らないの？』が多かったが、「simanto工房」さんは、「自分はあまり気にならないのでいつも取ってませんね、そこは食べる人のお好みでと言う感じ」と、豪快に語る。さすが土佐っ子だ。