「夜営業の仕込み中に来店した男性に『弁当を作ってほしい』と頼まれた。1つは無理だと断るも、『どうしても』と引かなくて...」（福岡県・70代男性）

「どうしても」と言われ...

私は「一つは無理です」と断わったのですが、彼は「どうしても」と言うのです。

理由を聞くと、男性のおばあちゃんが、がんで入院していて先生から「もう手遅れなので好きな事させてあげなさい」と言われたとのこと。

そこで彼がおばあちゃんにどこか行きたい所はないかと聞くと、「私の店の料理が食べたい」と言ったのだそうです。それでお願いに来ました、とのことでした。

私は、すぐにある材料でお弁当を作り、男性に託しました。

二ヶ月後、再び来店したその男性に、「おばあちゃんは亡くなりました」と言われました。

あの日、男性はお弁当をおばあちゃんの入院先に持って行き、すぐに食べさせたそうです。

おばあちゃんは「あ～この味、この味」と言ってくれたそうで、このことをどうしても伝えたかったとおっしゃっていました。

私は料理人で良かったと心から思い、涙が止まりませんでした。

これ以来、私の座右の銘は「記憶に残る味」です。

今私は高校の調理科で、時々生徒に料理を教えています。この時の経験も、伝えています。

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