桑田佳祐、ミスチル桜井、黒柳徹子も...　スターが愛した大阪の絶品「忍者鍋」

数あるメニューの味は日本一

夜の繁盛する時間の準備の合間を縫ってマスターの河村太郎さんが取材に応じてくれた。

数多くの著名人が訪れるマリリンズキッチン。写真にあった加山さん黒柳さん以外に誰がいるのだろうか。

「桑田（編注：佳祐）さんが誕生日会をやってくれたり、ミスチルの桜井なんかも来たりしましたね」

と、ビッグネームの数々が飛び出した。彼らもここへ来た際は必ず「締め」の1品として忍者鍋を食べるという。中でも、2012年に亡くなった森光子さんはマリリンズキッチンの大ファンだったという。

「森光子さんは亡くなる直前まで通ってました。東京でも色々と評判を言ってくれていたみたいです」

あれだけの逸品ならば大女優に天才ミュージシャンも虜になるのも頷ける。

とてもやさしい口調のマスターだが、素材の話になるとプロの口調に代わる。

忍者鍋に留まらず、この店のメニュー全てが河村さんの目利きを通過した「精鋭」たち。中には河村さんの人脈を駆使して手に入れた特別な素材もある。

もっと筆者の胃が大きければ、食べたいメニューがいくつも並ぶ。どれを食べても新しい体験ができそうだ。

大物を魅了した美味――。マスターの「感覚」と素材への深い造詣があるからこそ出せる奇跡の味なのかもしれない。東京では決して味わえない体験を味わうだけに、北浜を訪れるのも一考かもしれない。

（Jタウンネット編集部　大山雄也）