道民「そろそろマフラーの季節だね。アレ美味いんだよなぁ」 他県民「えっ」

雪が降ると、売り上げが......？

電話で答えてくれたのは、北海道で「マフラー」を製造販売している株式会社堀川の担当者だった。堀川は1924年創業以来、かまぼこをはじめ水産ねり製品を製造する総合食品メーカーだ。

「北海道で古くから作られているさつま揚げです。角ばっていて細長い形状をしていることから、マフラーと呼ばれるようになった、という説があります。北海道も広いですから、日本海側ではマフラー、オホーツク海側では『長（なが）てん』と呼ばれているようですね」

「やはり寒くなってくると、がぜん売れるようになります。おでんや鍋に入れて、煮物で召し上がるお客様が多いからでしょう。雪が降ると、売り上げがグンと伸びてきます」と担当者。「これから忙しくなります」とホクホクだった。