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豆腐といえば?→東北「木綿」 関西「絹ごし」

Jタウン研究所

Jタウン研究所

2016.01.08 06:00
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冷奴や湯豆腐など、いろいろな食べ方ができる豆腐。主流なのは「木綿」と「絹ごし」の2種だ。ザラッとして歯応えのある木綿と、ツルっとして舌触りの良い絹ごし。人によって好みはわかれるだろう。

そこでJタウン研究所は約2か月にわたって、「豆腐の木綿と絹ごし、どっちが好き?」をテーマに、都道府県別のアンケート調査を行った(総投票数800票、2015年11月2日~16年1月6日)。はたして、その結果は――。

全国投票は「木綿」「絹ごし」ほぼ拮抗
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