「味噌ラーメン×焼きとうきび」札幌名物がカップ麺で共演　コーンだらけで大胆不敵！バターも香るよ。

ヘビー級が苦手でも、このスープはイケそう

スープは、豚骨ベースの味噌味で、生姜やニンニクを効かせています。

「純すみ系」のラーメンは、ベースとなる豚骨の分厚さが特徴のひとつですが、「らーめん空」のスープは豚骨が比較的おとなしめ。ヘビーさを求めると少し物足りないものの、胃もたれリスクは高くなさそう。

味噌味も他の「純すみ系」ほど濃厚ではないですが、お店の特徴である焼き味噌の香ばしさが前面に出ています。

豚骨も味噌も比較的穏やかなので、「純すみ系」のヘビー級のスープが苦手な人でもある程度いけそうなスープとなっていました。

スープ表面に浮いているのは、「調味油」に入ったバター風味の油脂。

そもそもが札幌ラーメンとしては味噌味が刺さらないマイルド系でしたが、バター風味が加わることでさらに甘みが増し、まったく尖っていない丸い味になります。

味噌が主張しすぎない分、バター風味が強く感じられるバランスでした。

スープには油脂の他に一味唐辛子も浮いています。

ピリ辛にも満たない程度の刺激ですが、穏やかな味噌味とバター風味に対してピリッとアクセントを加えており、マイルドなスープの味を引き締めていました。