「小麦アレルギー対応のたこ焼き作れませんか？」　親子の願いに、1人の職人が全力で応えた

月一で米粉たこ焼きの日も？

ツイッター上で予想以上の反響があった米粉のたこ焼き。これを受けて島田さんは、月に一度「米粉のたこ焼しか焼かない日」を設けることも検討している。

取材中にも、小麦アレルギーの人が普段どれだけ食べ物のレパートリーに困っているかを繰り返し訴えるなど当事者に寄り添っていた島田さん。

自慢のたこ焼きをより多くの人に――その思いが人一倍強いのかもしれない。