白浜の新鮮な魚介をすぐに食べられる！ 注目の「フィッシャーマンズワーフ」

[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2015年4月24日放送で、「フィッシャーマンズワーフ白浜」について取り上げていました。

和歌山県白浜町では、ブランド魚の「ケンケン鰹」が旬を迎えています。特にこの時期は脂がのって美味しいのだそうです。ケンケン鰹はケンケン漁という伝統の漁法を行っていて、釣りあげてすぐ活け締めにして血抜きをして氷水につけて漁港に運ぶので、鮮度が保たれます。

鰹にストレスが溜まらずに身が柔らかいまま保たれて、他のカツオよりもモチモチとした食感が特徴。地元ではたたきで食べるよりもお刺身で食べる方が美味しいと評判なんだそうです。

さらに白浜にはケンケン鰹以外にもたくさんの新鮮な海の幸があります。