城戸 譲
ウナギが危ない? 2018年夏、「土用丑の日」の前後には、インターネットを中心に「絶滅しそうだから、今年は食べない」との声が多く上がった。また、この動きに乗って「うなぎ絶滅キャンペーン」なる、皮肉にもとれるツイッターアカウントも登場し、大きな話題を呼んだ。
では、ウナギ専門店の実感は、どのようなものだったのだろう。昭和元年(1926年)創業の「田舎庵」(福岡県北九州市)店主の緒方弘さんと、専務の緒方仁さんに話をうかがった。
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