あなたが好きな「焼き鳥」はどれ?

2015年5月31日 17:00

5月というのに真夏日が続いて、世の中もうすっかり夏に突入してしまった。いったい春はどこへ消えた、と嘆く間もない。こうなりゃ覚悟を決めて、ビールでも飲もう。ビールを飲みながら、焼き鳥をつまむなんて、最高だ。

焼き鳥。写真はイメージ(y kawaharaさん撮影,Flickrより)
いせやの焼き鳥

安くて、旨くて、早いのが焼き鳥の魅力。若者向けのチェーン店も人気のようだが、中高年向けの渋い店も評判がいい。いったい皆さんの好きな焼き鳥のメニューは、どれなの?人気ランキングを調べてみたい。

まずは、前もってメニューのおさらい。

●ねぎま
モモ肉やムネ肉がネギと交互にはさんである。塩、タレ

●つくね
鳥の各部位をミンチにして、団子型や小判型にした。塩、タレ

●ささみ
ムネ肉の内側にある部位。脂肪分が少なく、さっぱりしている。塩

●手羽先
ゼラチンや脂肪が多い部位。塩

●もも
肉質はやや硬めだが、コクのある味。塩、タレ

●カワ
ネギマなどで使った肉の残りの皮が使われる。タレ

●小肉
スキミ、セセリとも言う。首部分の肉。塩

●ハツ
ハートの転訛。心臓のこと。塩、タレ

●レバー
鮮度により、旨味が違う。タレで味わうことが多い。タレ

●砂ぎも
スナズリ、ズリともいう。コリッとした食感で、くせが少ない。塩

●ムネ軟骨
胸骨の先端部分の軟骨。三角形の形からヤゲンとも呼ばれる。塩

●ヒザ軟骨
ヒザ部分の軟骨。塩

●ボンジリ
尾羽が生えている、しっぽの先端部分。脂が乗って、むっちりとした食感。塩

ざっと、こんなところだろうか。

そこで、読者の皆様に質問。

あなたが好きな「焼き鳥」はどれ?

以下の選択肢からお答えいただきたい。結果は、Jタウンネットのシステムで都道府県別に集計する。

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