関西=コテ、広島=ヘラ... 日本全国「お好み焼きをひっくり返す道具」呼び方マップがこちら

2020年3月20日 06:00

東はヘラ、西はコテが優勢

まずは都道府県別に見ていこう。地域ごとに最も票を集めた呼び名で日本地図を塗り分けると、次のような結果になった。

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きれいにコテ派とヘラ派に分かれた。

福井・岐阜・愛知以東を東日本、三重・滋賀以西を西日本とする。東日本は23地域のうち、15地域でヘラ優勢、6地域でコテが優勢という結果に(残りの2地域は結果が拮抗)。

対して西日本は24地域のうち、14地域がコテ、7地域がヘラとなっている(同じく3地域が拮抗)。とくに近畿地方はコテ派が集中している結果となった。

関西風・広島風のお好み焼きで知られる地域を詳しく見てみよう。

まず広島では、ヘラが94.1%、コテが5.9%とヘラが圧倒的多数を占める結果に。一方の大阪では、コテが62.2%、ヘラとテコがそれぞれ17.9%、カエシとその他があわせて1.9%となっている。広島と関西のお好み焼きは、作り方や味だけでなく、調理器具の呼び名も異なる結果となった。

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