「冷やし中華のタレ」戦線に異常? 酢醤油ベースVS胡麻ダレの行方は...

2017年8月18日 06:00

   夏に中華料理店で提供される「冷やし中華」は、意外と議論が絶えない料理だ。国内で広い範囲で親しまれている料理ではあるが、マヨネーズの有無だったり(参照:「冷やし中華にマヨネーズ」文化圏は東海・東北! 西日本は「ありえない」強し)、主なタレが2種類あったり、名称が統一されていなかったり......と、微妙な違いが散見される。

そこで、Jタウン研究所では、冷やし中華に関する3つのテーマで、都道府県別のアンケート調査を行った(2017年6月4日~8月15日)。

「好きな冷やし中華の『タレ』はどっち?」
「『冷麺』と聞いて想像するのはどちらの料理?」
「『冷やし中華始めました』の貼り紙、実際に見たことある?」

はたして、その結果は―――。

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