深海魚にも「旬」があるって、知ってた?

2020年11月 5日 21:00

「深海魚ドッグ」が人気

蒲郡海鮮市場では、クロムツ、ホウカイボウなど地元で水揚げされた新鮮な深海魚がお値打ち価格で買えると市外からも買いに来るほどの人気ぶりです。

メヒカリは、深海からあがってくると目が緑色に光ることからその名がついた深海魚。蒲郡では、子どもたちの給食にも提供されるソウルフードで、から揚げにすると、骨まで食べることができます。

最新の深海魚グルメは、ニギスという深海魚のフライをタルタルソースと一緒にコッペパンにはさんだ「ニギスフライドッグ」。さっぱりしていて、食べやすくおいしいそうです。

深海魚に旬があることを初めて知りました。

「ニギスフライドッグ」は、1個400円とお手頃価格で、白身魚のフィッシュバーガーみたいな感じかなと想像しました。一度食べてみたいですね。

ライター:iwatami

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