どんな味？ 日本酒をぜいたくに使ったどら焼き「大吟醸生どら」

和菓子の松葉屋（島根県奥出雲町）は2015年4月2日、奥出雲町の老舗蔵元である簸上（ひかみ）清酒と共同開発したどら焼き「大吟醸生どら」を発売した。

簸上清酒の大吟醸「玉鋼（たまはがね）」を使ったどら焼き。選び抜いた酒米をぜいたくに削って醸造する大吟醸酒の酒かすは、豊かな風味が特徴だ。生クリームを使うアンコの部分に酒かすと酒の両方を混ぜ、生地にも酒かすを練りこんだ。

松江駅前の一畑百貨店内にある「松葉屋松江店」で販売し、観光客に奥出雲の食をアピールすることが狙いだという。酒搾りの季節となる2月から4月に合わせ、4月末までの期間限定発売となる。

価格は180円（税別）。