沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅 その5 田そば

2017年12月 5日 14:00

みなさん こんにちは!おきコレグルメ編集部です。沖縄のソウルフード「そば」を巡る旅。第5弾めは那覇市真嘉比にある田そばさんをご紹介いたします。

田そば(中)¥650-
カツオの出汁がしっかり効いた濃いめの褐色スープが器にたっぷり注がれています。ずずっと飲み込んでみると・・・意外や意外!見た目よりずっとあっさりすっきり。そしてコクのある奥深い味わいがたまらなく旨い!カツオ節だけでなく天日干しの干物や昆布、そして県産アグー豚の骨から出汁をとっているそう。そば通のみなさんも納得されるであろう極上の美味しさです。

残念ながらソーキ肉が売り切れだった為スタンダードな田そばを頂くことに。厚切りの赤身肉に三昧肉、かまぼこが2枚。そして刻みねぎがたっぷりとトッピングされています。カツオのいい香りが食欲をそそります。

ずっしりと重量感のある赤身肉。厚切りなのにふっくら柔らか。そしていい感じに甘辛く味付けされています。

赤身と脂身のバランスが良い厚切りの三昧肉。県産豚の生の三枚肉を使用しているそう。脂身部分はグミのような弾力のあるプルップル食感。脂身の食感が苦手な方でもこれならきっと大丈夫。美味しく頂けること、間違いなしです。

もっちもち食感で弾力のあるストレートの中太麺。カツオ出汁の効いた出汁との相性ばっちり。

いなり1個¥80-

程よく酸味の効いた甘めの酢飯に黒ごま、白ごまがたっぷりと混ぜ込まれています。油っぽさが全くないのでペロリといただけちゃいます。これなら何個でも食べられちゃいそう。満腹具合と相談しながら好きな個数を追加出来るのも嬉しいかぎり。「沖縄いなり」はそば出汁とよく合いますよ。

飲み物はセルフサービス。冷たいお茶や水、アイスコーヒーがスタンバイ。もうちょっと涼しくなったくるとホットコーヒーも登場するそう。

田そば名物の三枚肉そば(数量限定:中¥830/大¥930)は開店から1時間せずに売り切れてしまうという幻の逸品。どんぶりからはみ出るほどに大きい三枚肉が3枚もトッピングされているそうです。次回はぜひ三枚肉そばを食べてみたいと思います。そのためにはちょっと早起きして開店待ちしなくちゃですね。

小上がり席にはテーブル席が3つ。お子様連れでも安心です。

テーブル席は全部で6つ。4人がけが5つに2人がけが1つ。

田そばさんはゆいレール古島駅より徒歩10分程度。お散歩にちょうどいい距離ですがお店専用の駐車場も完備なので車での来店も安心。落ち着いた住宅街に佇む風情あるおそば屋さんです。みなさんも田そばさんの絶品そばをぜひ召し上がってみてくださいね。おきコレグルメ編集部も器からはみ出るほどに大きな三枚肉がど~んと乗った三枚肉そばを堪能しに再訪問したいと思っています。その際はまた食レポアップしますね。

以上おきコレグルメ編集部でした。

沖縄県那覇市真嘉比3丁目5−6
TEL:098-884-5150
営業時間 11:00~19:00
定休日:火曜日

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