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福井で「素人そば打ち大会」 埼玉の加藤さんが名人に

Jタウンネット編集部

Jタウンネット編集部

2013.11.18 18:15
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2013年11月17日、福井市にある福井県産業会館で「第18回全日本素人そば打ち名人大会」が開催され、埼玉県の加藤喜良さんが18代名人に認定された。

「全日本素人そば打ち名人大会」フェイスブックページより
「全日本素人そば打ち名人大会」フェイスブックページより

今回は全国から選ばれた52人が大会に出場した。材料は福井県産新そばのそば粉800グラム、つなぎの小麦粉200グラムのみ。審査員7人で「水回し」「こね」「のし」「切り」4 工程の技術を判定した。これまで準名人に4回選ばれた経験を持つ加藤さんが実力を発揮し、見事名人に選ばれた。

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