牛肉の「A5ランク」って、何を基準に決めているの？

[となりのテレ金ちゃん－テレビ金沢]2019年4月17日放送の「仰天コロンブス」のコーナーでは、牛肉のランク付けについて調べていました。

ステーキ屋さんや高級焼き肉店でよく見かける「当店は黒毛和牛のA5ランクを使用しています」の文字。A5ランクとはどんな意味なのでしょうか？