塩田の跡地でカキ養殖 フランス流の試み

2016年12月 3日 07:51

[Jステーション-広島ホームテレビ]2016年11月22日放送の広島HOMEテレビ「Jステーション」の「まちの宝」のコーナーで、大崎上島のカキ養殖が紹介されました。


ファームスズキの代表鈴木隆さんは、5年前に大崎上島を訪れたときに、20代の頃訪れたフランスの風景を思い出したそうです。フランスでは、かつての塩田を池にして、カキの養殖をおこない、そこで採れるカキはクレールオイスターと呼ばれています。

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