Jタウンネット編集部
蕎麦(そば)好きにとって長野は特別な存在だ。全国各地のご当地蕎麦はルーツをたどれば長野にたどり着くといわれ、秋になると県内各地でそば祭りが開催される。その年に収穫されたそば粉で作った新蕎麦を老いも若きも味わう。信州人のエナジーの源は蕎麦といっても過言ではないのだ。
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