肉じゃがに使うのは、豚?牛?【都道府県別投票】

2019年11月13日 08:00

家庭料理の定番といえば、肉じゃが。シンプルだが奥が深い料理だけに、「おふくろの味」というイメージを抱く人も多いだろう。

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そんな「肉じゃが」で使う肉は、牛と豚どちらのイメージが強いだろうか。よく「東日本=豚」「西日本=牛」と言われるが、はたして本当なのだろうか。また、仮にこうした傾向があったとしても、その境目はどこになるのだろうか。

ちなみに筆者は神奈川出身だが、実家で食べる肉じゃがは牛肉だった。また、Jタウンネットの編集部員にも聞いてみると、

N記者(群馬)...「豚ですかね。牛のイメージは全然ないなあ」
Y記者(兵庫)...「絶対牛です(断言)。豚は食べたことないです」

との回答があった。

というわけで、読者の皆様にもご質問。

肉じゃがに使うのは、豚?牛?

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