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宮城の「芋煮」は、なぜ味噌ベース?

ご当地テレビ視聴隊

ご当地テレビ視聴隊

2017.06.25 07:48
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[OH!バンデス―ミヤギテレビ]2017年6月13日放送の「解決!リョウ様」のコーナーで、ゲストで来ていた林家たい平さんの依頼を紹介していました。

仙台・宮城式の芋煮(Mizu basyoさん撮影、Wikimedia Commonsより)
仙台・宮城式の芋煮(Mizu basyoさん撮影、Wikimedia Commonsより)

林家たい平さんの疑問は、宮城の芋煮は豚肉に味噌の味付けをすることが一般的なのが不思議ということでした。確かに宮城の人は芋煮というと、豚肉に味噌の味付けを連想します。でも山形は、牛肉に醤油の味付けが一般的とのことです。

味噌で煮る理由は...
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