ご当地テレビ視聴隊
[ちちんぷいぷい - 毎日放送] 2014年3月3日放送で「米こうじでできた甘酒」について取り上げていました。
京都府北部に位置する舞鶴市の、創業200年を誇るこうじ作り専門の店「大阪屋こうじ店」では米こうじを使った甘酒を作っています。
一般的に甘酒は、酒かすに砂糖を足して混ぜたものを言いますが、実は元々江戸時代から飲まれてきた甘酒は、米こうじを使っています。当時は夏バテ防止として夏に売られていて、甘酒を飲むことで夏を乗り切ったと言われています。
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