酒米は食べても美味しい!? 兵庫発「山田錦」のもちもちパンにリピーター続々

2017年12月14日 17:00

生地の味が楽めるよう、シンプルに

その後、みそパン、マドレーヌ、抹茶ホワイトチョコ、抹茶あんぱん、つのパン、黒糖黒みつきなこなど山田錦を使ったパンを次々に開発。現在は7種類にも増えた。

一番人気は「山田錦のパンドミ食パン」で、1日30斤までしか作れないため、予約する人も多いという。

上段左から、山田錦のみそパン(300円)、山田錦の黒糖黒みつきなこ(140円)、山田錦のつのパン(162円)。下段左から、山田錦の抹茶あんぱん(150円)、山田錦の抹茶ホワイトチョコ(140円)、山田錦のマドレーヌ(160円)
上段左から、山田錦のみそパン(300円)、山田錦の黒糖黒みつきなこ(140円)、山田錦のつのパン(162円)。下段左から、山田錦の抹茶あんぱん(150円)、山田錦の抹茶ホワイトチョコ(140円)、山田錦のマドレーヌ(160円)

「どのパンも、パン生地を味わってほしいので、くどくなく、できるだけシンプルな味つけにしています。地元ならではのパンをこれからも作っていきたいと思っています」

山田錦を使ったパンは、店頭での販売が基本だが、取り寄せ希望者は電話で相談が可能だ。

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