ちくわにキュウリを入れる「ちくわきゅうり（ちくきゅう）」。ちくわのほどよい食感とシャキッとしたキュウリの歯ごたえが楽しめる手軽な料理として、家庭でも食べた...

2020年東京オリンピックに向けて工事が進む新国立競技場。そのすぐ側にある「ちゃんぽん」の名店「水明亭」が2018年10月31日に閉店する。 国立競技場や...

万博記念公園の東の広場（大阪府吹田市）で、2018年10月6日～8日、13日～15日、20日～22日の9日間、フードフェス「まんパクin万博2018」が行...

西武池袋本店（東京都豊島区）で、2018年10月3日から16日まで「秋の北海道うまいもの会」が行われている。 北海道一筋30年のだというバイヤーの渡部さん...

高知県四万十市で新たな酎ハイが話題になっている。 四万十市特産の「ぶしゅかん」を使った酎ハイで、その名も「ぶ酎（ちゅ）ハイ」という。ぶしゅかんとは酢みか...

衣をつけて油で揚げる、フライではないほうの揚げ物といえば「天ぷら」だ。大抵のものは油で揚げると食べられるという、カレーメソッド（カレー味にするとなんでも食...

かつては蛇口をひねれば出てくるものは水くらいだったが、いまやうどんだしに桃ジュース、トマトジュース、泡盛まで、各地で多種多様な液体が出てくるようになった。...

このところ八ツ橋が何かと話題になっているようだが、皆さんは「お土産に八ツ橋を買ってきたよ」と言われたら、どんなお菓子を想像するだろうか。「阿闍梨餅のほうが...

平日の15時頃。仕事の休憩をしようと、さぁ一服――。胸ポケットにはタバコのような箱。だがこれはタバコではない。静岡産日本茶の商品開発・販売を手掛けるショー...

部活帰りの空腹の中、友達とご飯を食べてから家に帰ってまた夕食を食べる......なんてことがあった人もいるだろう。Jタウンネットの20代男性記者もその一人...

おいしい日本酒を生み出す最高の原料として知られている山田錦。「酒米は食べてもおいしくない」というイメージがあるが、兵庫県三木市のパン店「ピストリーナマツヤ...

青森県で絶大な知名度を誇る焼肉のタレ「スタミナ源たれ」でおなじみの上北農産加工協同組合（KNK）がツイッターに投稿した内容が、インターネット上で話題となっ...

軽く炙った「ししとう」に、塩をひとつまみ。これだけでもう、たまらない酒のアテになる。ほのかな苦みとほどよい辛さに、酒が進むこと進むこと。青々と実ったししと...

高知県のサクランボは日本一早く出荷が始まるということで、今、市場関係者も注目しています。その技術の一端を生産者、山本さんにお話を伺いました。本来は、初夏の...

甘辛く煮た油揚げと酢飯――シンプルながらも胃袋をがっちり掴む「いなり寿司」。今やコンビニでもどこでも買える代物だが、選択肢が多いからこそ逸品に出会いたくな...

2019年4月9日、1万円札などの紙幣（日本銀行券）のデザイン刷新が発表され、話題となっている。ところで現在の1万円札の肖像・福沢諭吉の出身地を、ご存じだ...

高さ30センチ以上はあろうかという「いちごパフェ」に、目下、SNSが騒然となっている。スイーツ好きなら、ちょっと見逃せないのだろう。ツイッターには、「いち...

島根県の安来（やすぎ）市をご存知だろうか。そう、ユーモラスなしぐさで「どじょうすくい」を踊る、安来節（やすぎぶし）で知られている。鳥取県との県境に位置する...

和菓子の定番どら焼き。その中身といえば、言わずもがなあんこだろう。だが、そんな一般的なイメージを覆すどら焼きがある。東京都新宿区にある和菓子屋「船橋屋」が...